Speisekarte
Sushi à la minute, wärmende Bowls & Pho, handgemachte Bao Buns und voller Plantlove-Fokus. Jedes Gericht frisch zubereitet.
Specials Wechselnd
Wechselnde Kreationen unserer Küche — frisch, saisonal und nur für kurze Zeit.
Fluffige Bao-Sandwiches: Hähnchen-Karaage, Teri-Mayo, Salat, Koriander, Sesam, Lauchzwiebel. Preise für 2 bzw. 3 Stück.
Fluffige Bao-Sandwiches: Gemüse-Teigtasche, Teri-Mayo, Salat, Koriander, Sesam, Lauchzwiebel. Preise für 2 bzw. 3 Stück.
Zart angeflammtes 100 % Full-Blood Wagyu, Ponzu-Trüffel-Butter, Limettenblätter, Salat.
Childhood memories – wunderschön und tragisch zugleich. Als Kind wartete ich, bis Papa von der Spätschicht heimkam – die einzige Chance, ihn tagsüber zu sehen. Unser Ritual: ein frisches Tofu-Päckchen, gekocht in heißem Wasser, dazu ein Dip aus Jodsalz, Zitronensaft und Chili. Kein Luxus – nur unsere gemeinsame Zeit. Heute lebt das Gericht weiter: italienisch-asiatische Vinaigrette, kaltgepresstes Olivenöl, Sojasauce, Knoblauch, Koriander, Panko-Crunch – der alte Dip, neu gedacht mit Maldon-Salz, Chili und Limettensaft. Danke, Papa.
Flamed Wagyu, Tempura-Garnele, Avocado, Paprika, flambierter Premium Heritage Cheddar, Maldon-Meersalzflocken, Basilikum, Ponzu-Nussbutter.
MSC Fair Trade Thunfisch, vor den Malediven mit einer der ökologischsten Methoden der Welt gefangen: nach traditioneller Art einzeln mit Bambusangeln. Statt elektronischer Hilfsmittel zeigen Vogelschwärme unseren Fischer:innen, wo sich die Thunfische aufhalten – so wird auf den Malediven seit rund 900 Jahren gefischt. Diese schonende, selektive Methode vermeidet Beifang und schützt die Bestände. Die Verarbeitung findet fangfrisch direkt vor Ort auf der kleinen Insel Maandhoo statt: zart, saftig, reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Omega-3-Fettsäuren.
Hausgemacht. Traditionell fermentierter Chinakohl mit Chili, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel und Garnelenpaste – würzig-säuerlich, voller Umami und natürlicher Fermentkulturen. Preis pro Portion.
Maki-Röllchen mit lila Süßkartoffel – in Japan als „Lebenselixier“ geschätzt: reich an Antioxidantien (Anthocyanen), die ihr die kräftig violette Farbe verleihen. Farbenfroh und natürlich süßlich.
Dessert · Der Klassiker, neu gedacht: cremiger Kokos-Klebreis mit karamellisierter Kruste, Mangosorbet, Passionsfrucht.
Plantlove Vegan
Vegan & vegetarisch ist bei BOME kein Beiwerk, sondern ein eigener Markenpfeiler — regional und saisonal gedacht, voller Geschmack. Grün = rein pflanzlich (Vegan), Veggie = vegetarisch.
Vorspeisen
Mit Süß-Sauer-Sauce.
Meersalzflocken, Sesam, Limette.
Jackfruit, Gemüse-Gyoza, Edamame, Mini-Springrolls, Wakame, Salatmix.
Fried Jackfruit, Sesam, Süß-Sauer-Sauce.
Mit Feuer-Tamarinden-Sauce.
Trüffelbutter, Meersalzflocken.
Mit Trüffel-Mayo & Limette.
Kartoffelküchlein, Parmesan, Chili-Mayo.
Fluffige Bao-Sandwiches: Gemüse-Teigtasche, Teri-Mayo, Salat, Koriander, Sesam, Lauchzwiebel. Preise für 2 bzw. 3 Stück.
Childhood memories – wunderschön und tragisch zugleich. Als Kind wartete ich, bis Papa von der Spätschicht heimkam – die einzige Chance, ihn tagsüber zu sehen. Unser Ritual: ein frisches Tofu-Päckchen, gekocht in heißem Wasser, dazu ein Dip aus Jodsalz, Zitronensaft und Chili. Kein Luxus – nur unsere gemeinsame Zeit. Heute lebt das Gericht weiter: italienisch-asiatische Vinaigrette, kaltgepresstes Olivenöl, Sojasauce, Knoblauch, Koriander, Panko-Crunch – der alte Dip, neu gedacht mit Maldon-Salz, Chili und Limettensaft. Danke, Papa.
Hauptgänge
Sushi-Reis, Gemüse-Gyoza, Avocado, Edamame, vegane Chili-Mayo.
Sushi-Reis, Fried Jackfruit, Sesam-Avocado, Edamame, Frühlingszwiebel, Erdnusssauce.
Sushi-Reis, Springrolls, Edamame, Chili-Feuer-Mayo.
Potato Crunchy, Rote Beete, Kohl, Teriyaki, Chili-Mayo, US Cheese.
Sushi
Avocado, Gurke, Paprika, Rotkohl, Röstzwiebeln, Sesam, Teriyaki.
Avocado, Kürbiskerne, Sesam, Teriyaki.
Tempura-Mais, Avocado, Gurke, Sesam, Trüffel-Mayo.
Avocado, Frischkäse, Kürbiskerne, Sesam, Teriyaki.
Maki-Röllchen mit lila Süßkartoffel – in Japan als „Lebenselixier“ geschätzt: reich an Antioxidantien (Anthocyanen), die ihr die kräftig violette Farbe verleihen. Farbenfroh und natürlich süßlich.
Dessert
Klebreis mit Kokosmilch & Mango.
Schokoladig, komplett vegan.
Bao Bun mit Nuss-Nougat-Creme & Beeren.
Der Klassiker, neu gedacht: cremiger Kokos-Klebreis mit karamellisierter Kruste, Mangosorbet, Passionsfrucht.
Vorspeisen
Kleine Speisen zum Teilen.
Gegrillte Riesengarnelen, Teriyaki- & Crispy-Chickenspieß, inkl. Dip nach Wahl.
Mit Chili-Feuer-Mayo.
Mit Süß-Sauer-Sauce.
Mit Chili-Mayo.
Mit Feuer-Tamarinden-Sauce.
Trüffelbutter, Meersalzflocken.
Meersalzflocken, Sesam, Limette.
Hähnchenfilet, Riesengarnelen, Gyoza, Springrolls, Wakame, Edamame, Salatmix.
Jackfruit, Gemüse-Gyoza, Edamame, Mini-Springrolls, Wakame, Salatmix.
Homemade Sweets
Bao Bun mit Nuss-Nougat-Creme & Beeren.
Klebreis mit Kokosmilch & Mango.
Schokoladig, komplett vegan.
Bowls & Pho
Angusstreifen, Reisnudeln, Kräuter, Meeresdressing, Knoblauch.
Crispy Chicken, Reisnudeln, Chili-Mayo, Meeresdressing.
Teriyaki-Chicken, Reisnudeln.
Sushi-Reis, Springrolls, Edamame, Chili-Feuer-Mayo.
Reis, Hähnchen, Gurke, Knoblauch, Limettenblätter, Zwiebelgrün, Peperoni.
Sushi-Reis, Gemüse-Gyoza, Avocado, Edamame, vegane Chili-Mayo.
Sushi-Reis, Fried Jackfruit, Sesam-Avocado, Edamame, Frühlingszwiebel, Erdnusssauce.
Black Angus, Hähnchen, Rinderbouillon, Reisnudeln, asiatische Gewürze.
Burger & Sides
Fullblood-Wagyu, Cheddar, Ponzubutter, Zwiebel, Tomate, Pickles, Salat, Ketchup & Mayo.
Angus, Teriyaki, Chili-Mayo, US Cheese, Röstzwiebeln.
Teriyaki-Chicken, Paprika, Kohl, US Cheese, Chili-Mayo, Röstzwiebeln.
Crispy Chicken, Kohl, US Cheese, Chili-Mayo.
Potato Crunchy, Rote Beete, Kohl, Teriyaki, Chili-Mayo, US Cheese.
Mit Trüffel-Mayo & Limette.
Kartoffelküchlein, Parmesan, Chili-Mayo.
Fried Jackfruit, Sesam, Süß-Sauer-Sauce.
Trüffel-Mayo, Chili-Mayo, Wasabi-Mayo, Teriyaki, Feuer-Mayo, Süß-Sauer.
Sushi Rolls
Tempura-Garnelen, Avocado, Rucola, Frischkäse, Chili-Mayo, Teriyaki.
Tempura-Garnelen, Mango, Frischkäse, Mandeln, Wasabi-Mayo.
Angus, Avocado, Gurke, Rucola, Sesam, Frischkäse, Teriyaki.
Chicken, Rucola, Paprika, Erdnüsse, Teriyaki, Sesam.
Chicken, Mango, Gurke, Frischkäse, Mandelsplitter, Wasabi-Mayo.
Avocado, Gurke, Paprika, Rotkohl, Röstzwiebeln, Sesam, Teriyaki.
Tempura-Mais, Avocado, Gurke, Sesam, Trüffel-Mayo.
Yellowfin Tuna, Rotkohl, Gurke, Avocado, Sesam, Chili-Mayo.
Gedämpfter Lachs, Gurke, Wasabi-Mayo, Teriyaki, Sesam.
Signature Rolls & Sets
Fullblood-Wagyu, Avocado, Frischkäse, Tempura-Mais, Popcorn, Trüffelbutter.
Flambierter Lachs, Avocado, Tempura-Mais, Frischkäse, Chili-Mayo, Trüffelbutter.
Lachs, Frischkäse, Avocado, Paprika, Rucola, Trüffelbutter, Wasabi-Mayo.
Angus Rind, Tempura-Garnele, Gurke, Avocado, Sesam, Trüffel-Mayo.
Crispy Garnelen Teriyaki, Crunchy Bome Chef, Tropical Chicken.
Crunchy Chicken, Bome Chef, Veggie.
Crunchy Rolls
Lachs, Yellowfin Tuna, Frischkäse, Paprika, Erdnüsse, Chili-Mayo.
Chicken, Avocado, Paprika, Sesam, Chili-Mayo, Teriyaki.
Avocado, Frischkäse, Kürbiskerne, Sesam, Teriyaki.
Avocado, Kürbiskerne, Sesam, Teriyaki.
Maki & Nigiri
Futo Maki (8 Stück)
Nigiri (2 Stück)
Hosomaki (8 Stück)
BOME Kids Ecke
Chickenfilet, Kartoffelküchlein, Sesam-Avocado.
Reisnudeln, Chickenfilet, Sesam-Avocado, Teriyaki.
Gute Laune zum Mitnehmen.
Unsere Karte als Poster
Die komplette Speisekarte von BOME Wildeshausen — auch zum Ansehen und Teilen.