Sushi in Wildeshausen Erst bestellt, dann gerollt.
Bei BOME liegt kein Sushi in der Vitrine. Jede Roll entsteht erst, wenn deine Bestellung in der Küche ankommt.
Wer in Wildeshausen Sushi essen möchte, bekommt bei BOME in der Huntestraße 41 nichts Vorbereitetes aus der Kühlvitrine. Jede Sushi Roll wird à la minute und à la carte gerollt – also erst nach deiner Bestellung.
Unser Anspruch sind rund 90 Prozent Füllung und nur 10 Prozent fein gerollter Reiskranz. Zu Stoßzeiten dauert das deshalb einen Moment, denn gutes Sushi braucht Zeit. Für Tuna verwenden wir MSC-Fairtrade-Yellowfin-Tuna, nachhaltig mit Angelleine und Rute gefangen. Das Wagyu in unseren Rolls ist 100 % Full-Blood-Wagyu aus Garrel, geschlachtet in Wildeshausen. Dazu gibt es unsere eigene Sojasauce: natürlich gebraut, alkoholfrei fermentiert, vegan und ohne MSG – auf Wunsch auch glutenfrei.
Signature Rolls: das, wofür Gäste wiederkommen
Unsere Signature-Kreationen verbinden japanisches Sushi-Handwerk mit dem, was BOME ausmacht:
- Wagyu Popcorn Roll mit Full-Blood-Wagyu, Tempura-Mais, Karamell-Popcorn und Trüffelbutter
- Hot Lava Roll mit flambiertem Premium-Lachs, Trüffelbutter und Chili-Mayo
- Wagyu Cheese mit Full-Blood-Wagyu, Tempura-Garnele, Cheddar und Ponzu-Nussbutter
- Surf & Turf Roll mit Angus-Rind, Tempura-Garnele und Trüffelbutter-Mayo
- Yellowfin Tuna Sashimi aus MSC-Fairtrade-Yellowfin-Tuna
Daneben stehen klassische Sushi Rolls mit Lachs, Tuna, Garnele oder Hähnchen auf der Karte, außerdem knusprige Crunchy Rolls, etwa die Crunchy BOME Chef Roll mit Lachs und Yellowfin Tuna.
Maki, Nigiri und Sets für den ganzen Tisch
Klassisch wird es mit Hosomaki (8 Stück), Futo-Maki und Nigiri (2 Stück), etwa mit Premium-Lachs, Yellowfin Tuna, Tempura-Garnele oder Avocado. Für mehrere Personen gibt es Sets: den Signature Mix mit allen fünf Signature-Kreationen – unsere Empfehlung für drei Personen –, den BOME Mix und den Crunchy Mix. Wer sich überraschen lassen möchte, bestellt das BOME Omakase: ein Abendmenü in fünf Gängen, das nur tischweise bestellbar ist.
Vegane Sushi Rolls
Auch ohne Fisch und Fleisch wird bei uns gerollt: Vegan Roll, Purple Rain Roll mit lila Süßkartoffel, Sweetcorn Roll mit Tempura-Mais und Crunchy Vegan Roll, dazu vegane Maki mit Avocado, Gurke, Paprika, Jackfruit oder lila Süßkartoffel. Alle veganen Gerichte findest du gesammelt auf unserer Plantlove-Karte.
Sushi zum Mitnehmen in Wildeshausen
Fast alles von der Karte gibt es auch zum Mitnehmen. Du bestellst online oder telefonisch unter +49 4431 7049865, wir bestätigen dir die Abholzeit, und bezahlt wird erst bei der Abholung – bar oder mit Karte. Mit dem BOME Drive-by bringen wir dir die Bestellung sogar ans Auto in der Kokenstraße direkt neben dem Restaurant; dort zahlst du mit Karte.
Sushi selbst rollen – oder für deine Gäste
Wer das Handwerk lernen möchte, bucht einen Sushi-Kurs in Wildeshausen – für Teams, Firmen und private Gruppen. Für Firmenfeiern und private Anlässe kommt unser Sushi-Catering auch zu dir, auf Wunsch mit Live-Sushi-Station.
Reservieren
BOME ist klein und persönlich: 8 Tische, rund 30 Sitzplätze und im Sommer eine kleine Terrasse. Geöffnet haben wir Donnerstag bis Sonntag ab dem späten Nachmittag, Montag bis Mittwoch ist Ruhetag. Die genauen Zeiten und den Weg zu uns findest du auf der Standortseite, alle Preise auf der Speisekarte.