Vietnamesisch-japanisch seit 2018 Asiatisches Restaurant in Wildeshausen
Vietnamesische Familienrezepte und japanisches Sushi-Handwerk unter einem Dach – in der Huntestraße 41.
Wer in Wildeshausen asiatisch essen möchte, findet bei BOME zwei Küchen auf einer Karte: vietnamesische Gerichte nach den Rezepten unserer Familie und japanisches Sushi, das erst nach deiner Bestellung gerollt wird – modern interpretiert und mit regionalen Produkten verbunden.
Der Name verrät die Herkunft. Bố Mẹ ist vietnamesisch und heißt Papa und Mama. Ende 2018 haben wir das Restaurant in Wildeshausen als Widmung an unsere Eltern eröffnet. Heute arbeiten bei BOME rund 35 Menschen aus verschiedensten Kulturen. Mehr dazu erzählt unsere Geschichte.
Vietnamesische Klassiker: Pho, Bún Bò und Bao
Unsere Pho Hanoi kochen wir nach Familienrezept, mit Black Angus und Hähnchenfilet, lange und langsam gegart – als große Pho oder als Mini-Pho. Die Beef Bowl Bún Bò kommt mit dünn gebratenen Angus-Streifen, frischen Kräutern und Reisnudeln. Unsere Reis-Bao-Buns werden täglich in Wildeshausen frisch gedämpft, dazu gibt es Bowls mit Reisnudeln oder Sushi-Reis, Summer Rolls und Gyoza.
Japanische Küche: Sushi à la minute
Bei uns liegt kein Sushi vorbereitet in der Vitrine. Jede Roll wird à la minute gerollt, mit rund 90 Prozent Füllung und nur 10 Prozent Reiskranz – von Maki und Nigiri bis zu den Signature Rolls mit Full-Blood-Wagyu aus Garrel oder MSC-Fairtrade-Yellowfin-Tuna. Alles über unser Sushi steht auf der Seite Sushi in Wildeshausen.
Vegan essen: Plantlove
Mit Plantlove gibt es bei uns eine eigene vegane Karte. Die Gerichte sind eigene Rezepte und keine abgewandelten Klassiker ohne Fleisch – von der Gyoza Bowl über Fried Jackfruit bis zur Chocolate Tarte. Allergene sind auf der Speisekarte gekennzeichnet, glutenfreie Sojasauce gibt es auf Wunsch.
Für ein Abendessen zu zweit, mit der Familie oder dem Team
BOME ist klein und persönlich: 8 Tische, rund 30 Sitzplätze und im Sommer eine kleine Terrasse. Alle Plätze im Gastraum sind mit dem Rollstuhl erreichbar, für Kinder gibt es eine eigene Kids-Ecke auf der Karte. Wer mit einer größeren Gruppe feiern möchte, findet bei uns die Eventlocation, den Sushi-Kurs oder unser Catering.
Öffnungszeiten, Anfahrt und Abholung
Geöffnet haben wir Donnerstag bis Sonntag ab dem späten Nachmittag, Montag bis Mittwoch ist Ruhetag. Direkt neben dem Gebäude in der Huntestraße 41 gibt es Parkplätze, die Wildeshauser Altstadt ist wenige Gehminuten entfernt. Wie du aus Delmenhorst, Ganderkesee, Vechta, Oldenburg oder Bremen zu uns kommst, zeigt dir die Standortseite. Keine Zeit zum Bleiben? Dann bestell online und hol ab – bezahlt wird bei der Abholung.