Im BOME Kochen wir kosmopolitisch!
Elemente der klassischen vietnamesischen & Japanischen Küche auf moderner Art und Weise mit regionalen Produkten interpretiert. „Die kulinarische Stilistik des BOME ‘s ist von unserer Familiengeschichte geprägt.“
Unsere Familie ist bunt verstreut über die Kontinente Asien, Amerika und Europa, sodass wir schon früh das Glück hatten, spannende Esskulturen und faszinierende Köstlichkeiten kennenlernen zu dürfen.
Die Inspiration unserer Speisen kommen von traditionellen Familienrezepten.
Diese setzen wir mit hochwertigen regionalen Produkten, Liebe und traditionellem Handwerk in neuen frischen Gerichten um.
Durch eine Vielzahl von Laktose, Gluten und Tier freien Gerichten wollen wir unseren Kunden einen unkomplizierten & kreativen Zugang zu einer nachhaltigeren und ressourcenschonenden Esskultur anbieten.
Es ist eine ganz besondere Widmung an unsere Eltern, denn aus dem Vietnamesischen übersetzt bedeutet „Bố“ = Papa und „Mẹ“ = Mama.
Mit der Gastronomie verbindet man oft „viel Arbeit und unfaire Bezahlung“. So erging es auch uns damals als Teenager. Es gab keinen gesetzlichen Mindestlohn, und wir arbeiteten für zwei Mark die Stunde im Service.
Das negative Image der Gastronomie, welches oft durch den Umgangston mit den Mitarbeitern, schlechte Arbeitsbedingungen und die nicht gerechte Bezahlung geprägt ist, möchten wir ändern. Daher gilt bei uns: Schöner Arbeitsplatz, flache Hierarchien und Leistung = faires Gehalt.
Die Mission, die uns täglich antreibt, ist bis heute dieselbe geblieben: Jedem Menschen, unabhängig von Geschlecht, Alter, Herkunft und Bildungsstand, die Chance auf einen schönen und sicheren Arbeitsplatz mit einem respektvollen Arbeitsklima zu ermöglichen. Und das nicht mehr nur für zwei Personen, sondern mittlerweile für 35 Menschen verschiedenster Kulturen, die im und um das Unternehmen arbeiten.
Wir schaffen nachhaltige Arbeitsplätze, indem wir jedem Teammitglied unsere Kultur der Positivität, Transparenz, Zusammenarbeit und des Vertrauens weitergeben. Vom Aushilfskraft bis hin zum Filialleiter hat JEDER die Chance, sich persönlich und in der beruflichen Karriere gemeinsam mit uns weiterzuentwickeln.
